IDEAL PARA RESFRIAR 100 LITROS DE MOSTO 

Se o problema era resfriar o mosto rapidamente, aqui esta a solução. Chiller de placas são trocadores de calor muito eficientes, que são empregados largamente nas industrias. O seu funcionamento se assemelha a de um CHILLER DE CONTRA-FLUXO, porém ao invés de longo tubos, tem-se placas paralelas onde correm água fria em um sentido e o líquido a ser refrigerado do outro. 

Características de Resfriamento do Chiller de Placas 30 Placas Longo

Com o mosto entrando a 100ºC e a água de resfriamento entrando a 20ºC, se a temperatura desejada de saída do mosto por 20ºC usa-se:

Fluxo de água fria de entrada: 15 L de água fria por minuto.

Fluxo de mosto quente na entrada: 4,0 L de mosto por minuto (regule este fluxo fechando a torneira da panela de fervura)

Para 100L de mosto quente (a 100ºC) você esfriará ele para 20ºC em aproximadamente 25 minutos (seguindo os valores de fluxo acima).

OBS: Aumentado o fluxo de água fria na entrada, pode-se aumentar a vazão do mosto reduzindo o tempo de resfriamento. 

Características gerais:

Dimensões: 31,5 cm x 7 cm x 9,5 cm (Comprimento x Largura x Altura)

Conexões de entrada/saída de mosto: Rosca paralela macho NPT de 1/2"

Conexões de entrada/saída de água: Rosca paralela macho NPT de 3/4"

Pressão máxima de trabalho: 145 PSI

Material da solda: 99.9% de cobre

Material das Placas: Inox 304

Limpeza: NÃO USAR CLORO.

Certificação: ISO9001:2000

Como Funciona um Chiller de Placas

O mosto quente passa de uma entrada do trocador de calor (chiller) para a saída através de canais, formados por placas de metal. Da mesma forma a água fria passa de uma entrada do trocador de calor, mas em sentido reverso para outra saída. Estes fluidos não se misturam, pois passam por canais distintos. Porém estes canais, formados por placas, trocam calor entre si de forma muito eficiente.

Esta imagem mostra a propagação do fluido (liquido) por contra-fluxo (ou seja, os fluido andam em direções contrárias). Contra-Fluxo é uma configuração mais eficiente de troca de calor, pois em teoria, o fluido frio atinge a mesma temperatura do fluido quente na saída.

Como ligar o Chiller de Placas

É altamente recomendado o uso de bombas para impulsionar o mosto.

Na figura abaixo é ilustrado como deve ser feita a ligação das mangueiras e a correta direção

Como limpar

Sempre limpe o chiller imediatamente após o uso. Com o auxílio de uma bomba passe água corrente na saída e na entrada de mosto. Deixe circular água por 5 minutos na maior pressão possível. Após repita o processo com sanitizante ou água fervente.

Prazo de até 3 dias úteis para despacho, após confirmação do pagamento.