EQUIPAMENTO VERSÃO 4.0

DISPONÍVEL APENAS NA VOLTAGEM 220V

> 2 ANOS DE GARANTIA BALCÃO direto em nossa LOJA FÍSICA em São Bernardo do Campo - São Paulo.

A BREW HEAD SHOP acaba de trazer para o Brasil a nova  Microcervejaria BREWZILLA 65L (Geração 3.1).

A BREWZILLA 65L é uma das máquinas mais vendidas no mundo com disponibilidade em mais de 100 pontos de venda, com forte presença nos Estados Unidos. Além disso, também esta presente em todos os continentes, sendo que na América do Sul somos os pioneiros em oferecer este equipamento.

A BREWZILLA 65L é uma Microcervejaria projetada no modelo SINGLE VESSEL, isto é, você irá realizar o processo de BRASSAGEM e FERVURA no mesmo equipamento. Ela possuí 3 elementos elétricos para aquecimento e ebulição, uma bomba embutida para recirculação do mosto, um painel de controle para ajuste e monitoramento de temperaturas, um cesto de grãos removível e uma torneira para transfega do mosto ao seu fermentador. É fabricada em aço inoxidável 304 de alta qualidade com uma capacidade total de 65 LITROS, projetada PARA PRODUZIR ENTRE 40 e 45 LITROS de cerveja envasados (finais após a fermentação), sendo que para volumes maiores que 40 LITROS os tempos para aquecimento e fervura são mais lentos, aumentando relativamente o tempo de processo. Para reduzir o tempo de aquecimento e favorecer a manutenção da tempertura é recomendado o uso de uma JAQUETA DE NEOPRENE PARA MICROCERVEJARIA BREWZILLA 65L, item que não esta incluso neste produto, mas pode ser adquirado como item opcional. É um equipamento portátil, prático e fácil de ser operado. 

Por possuir sistemas integrados, torna a brassagem mais simples, rápida e automática, e com isso, é possível alcançar excelentes resultados com repetibilidade de receitas, reduzindo ainda o tempo do processo de Brassagem para aproximadamente 5 horas. 

BRASSAGEM SEMI-AUTOMÁTICA, APENAS 6 ETAPAS MANUAIS

1. Adicione água potável.
2. Programe a sua receita.
3. Adicione o malte e ligue a bomba de circulação.
4. Desligue a bomba e faça lavagem do malte com água aquecida à parte.
5. Adicione os lúpulos durante o processo de fervura.
6. Resfrie o mosto com o Chiller de Imersão para inocular o fermento e inciar o processo de Fermentação.

Além de todas as vantagens de uma Microcervejaria, a BREWZILLA 65L já esta adequada para receber o sistema de destilação, portanto basta aquirir os itens opcionais futuramente para fabricar outras bebidas como Whisky, Gim, Cachaça, etc. em sua casa.

CARACTERÍSTICAS GERAIS:

Totalmente Elétrica (220V)

A MICROCERVEJARIA BREWZILLA 65L é uma máquina para fabricação de cerveja com sistema elétrico projetado para simplificar seu uso, e também proporcionar um melhor controle de processo durante a fabricação de sua cerveja. Por possuir 3 resistências independentes responsáveis pelo aquecimento, não há necessidade do uso de queimadores à gás ou qualquer outra fonte de calor externa. Além disso, o sistema de aquecimento esta ligado a um controlador eletrônico central (Painel com Interface), que após configurado irá manter a potência correta nas resistências, garantindo a temperatura exigida em cada fase do processo de fabricação. Desta forma, uma fonte de calor mais suave será aplicada nos estágios que necessitarem de um controle temperatura mais preciso, e uma fonte de calor mais intensa no momento for necessário um aquecimento mais vigoroso.

Painel de Controle com Display

• Fácil programar, monitorar e operar;
  
• Até 6 rampas de temperatura programáveis;
• Permite ajustar o tempo de cada rampa em até 23 horas;
• Mostrador de temperatura em ºC ou ºF;
• Brassagem disponível nos modos manual e automático;
• Função pausar etapa.
  

Bomba de Acionamento Magnético para Recirculação de Mosto

Esta bomba por acionamento magnético tem como principal função recircular o mosto através da cama de grãos, obtendo maior eficiência durante o processo de brassagem, onde o objetivo é a conversão do amido contido no malte em açúcares fermentáveis (maltose) e não-fermentáveis (dextrinas), e portanto, um dos processos mais importantes na fabricação de cerveja. Como a MICROCERVEJARIA BREWZILLA 65L foi projetada no sistema SINGLE VESSEL com circulação contínua por gravidade, o tempo de brassagem normalmente será reduzido, proporcionando como resultado uma cerveja mais clara, limpa e de melhor qualidade. 

Esta bomba está instalada na parte inferior da máquina, coberta por uma tampa de inox que facilmente pode ser removida, oferecendo acesso direto para eventual manutenção ou limpeza.

Além de ser essencial durante o processo de recirculação do mosto, ela também possuí outras utilidades:

- Pode ser utilizada para bombear o mosto através de um trocador de calor no processo de resfriamento, enviando a sua cerveja diretamente para o seu fermentador;

- Realizar um processo de limpeza rápida e fácil, bombeando o detergente de limpeza através de toda a tubulação.

Cesto de grãos

Cesto de grãos expansível fabricado em Aço Inox 304 que permite que você prepare receitas com até 16 kg de malte. A placa superior perfurada (como se fosse um fundo falso) permite que você ajuste facilmente o tamanho do cesto de acordo com a quantidade de grãos a ser utilizada. Após o processo de brassagem, uma alça de elevação do cesto, deve ser inserida ao topo do mesmo. Com um giro de 45 graus é possível livrar os pés da cesto de grãos e alça-lo até o topo da panela, onde existem suportes especialmente projetados para permitir que o cesto de grãos fique apoiado sobre eles, permitindo o processo de drenagem mosto e lavagem dos grãos.

Chiller de Imersão em Aço Inox

O Chiller de Imersão é fornecido para realizar o resfriamento do mosto após o processo de fervura. Existem 2 formas de utilizar o seu chiller de imersão no resfriamento do seu mosto cervejeiro:

*  Mergulhar o seu chiller de imersão diretamente no mosto cervejeiro e passar água por dentro dele para a realização da troca de calor. Vale lembrar que quanto mais fria estiver a água que irá recircular internamente no chiller, menor será o tempo para alcançar a temperatura desejada.

* Recircular o mosto cervejeiro por dentro do chiller de Imersão utilizando a bomba por acionamento magnético e a haste de recirculação do mosto para conexão das mangueiras. Para realizar este processo o chiller de Imersão deverá estar submerso em gelo ou água gelada de forma a realizar a troca de calor quando o mosto cervejeiro transfegar por dentro da tubulação. Além disso, como a bomba é por acionamento magnético é possível realizar o ajuste de fluxo bem moderado para que se possa obter melhores resultado.

OBS: PARA AMBOS OS CASOS É MUITO IMPORTANTE A SANITIZAÇÃO ADEQUADA DE SEU CHILLER, EVITANDO CONTAMINAÇÃO DO MOSTO CERVEJEIRO. 

O QUE ESTA INCLUSO:

01 Panela Cervejeira Robobrew Brezilla 65L (com bomba magnética acoplada e resistências elétricas);

01 Cesto de grãos em aço inoxidável 304;

02 Fundos-falsos ( 1 para uso no fundo da panela e 1 para uso no fundo do cesto);

01 Placa superior perfurada em aço inoxidável 304 (como se fosse um fundo falso) para instalação no topo do cesto, formando a cama de malte;

01 Tampa em vidro temperado;

01 Alça para suporte do cesto de grãos;

01 Braço em inox com CamLock para recirculação do mosto;

01 Torneira em aço inox para extração do mosto;

01 Chiller de Imersão em Aço Inox;

01 Manual de Instruções.

CARACTERÍSTICAS CONSTRUTIVAS:

Fabricada em aço inoxidável 304;

Marcação do volume de mosto na estampado no corpo da panela;

Filtragem tripla através de 1 fundo falso que é instalado no fundo da panel e 1 fundo falso que é instalado no fundo do cesto de malte;

Sistema de aquecimento composto por 3 resistências para controle de temperatura, sendo uma de 2000 watts, uma de 1000 watts  e a outra de 500 watts;

Plug de alimentação no padrão australiano 3 pinos (acompanha adaptador para 20A para padrão brasileiro 3 pinos);

Válvula frontal em aço inoxidável 304 1/2 polegada para extração do mosto;

Chiller de imersão em acho inox 304;

Tampa de vidro temperado;

Bomba de acionamento magnético para recirculação de mosto;

Braço em inox para recirculação do mosto.

DADOS TÉCNICOS:

Alimentação elétrica 220Vac / 60Hz / 15,9A

Para 110V, use transformador 8KVA e tomada 30A 

Plug de alimentação australiano com adaptador para tomada padrão brasileiro de 20A 

Potência de aquecimento: 3.500W

Potência da bomba de circulação: 6W

Dimensões da embalagem: 51cm x 51cm x 80cm

Altura do Equipamento sem o Braço de Recirculação: 680 mm

Altura do Equipamento com o Braço de Recirculação: 960 mm 

Diâmetro do Panela: 410 mm

Largura do Equipamento: 500 mm (alça à alça)

Quantidade Máxima de Grãos Recomendada: 16 Kg

Capacidade de Produção: 40 Litros podendo chegar a até 45 Litros de Cerveja Envasados

CHILLER DE CONTRA FLUXO (clique aqui para ver esse item)

Equipamento de fácil acesso para limpeza/sanitização que reduz do tempo de resfriamento do mosto cervejeiro.

CONECTOR POR COMPRESSÃO (clique aqui para ver este item)

Qualidade e segurança a conexão de suas mangueiras ao seu chiller de imersão. 

Evite e reduza praticamente zero a formação do trub após o processo de fervura e resfriamento do mosto.

KIT POSTMIX COMPLETO COM CILINDRO DE CO2 E ACESSÓRIOS (clique aqui para ver este item).

Envase, carbonate e sirva sua cerveja com praticidade e estilo.

FOTOS ILUSTRATIVAS DO SISTEMA COMPLETAR PARA DESTILAÇÃO.

          

Prazo de até 3 dias úteis para despacho, após confirmação do pagamento.